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歡喜坨

歡喜坨又稱(chēng)歡喜團(tuán)、麻湯圓、麻雞蛋,為湖北荊州江陵等地的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,已有百余年的歷史,其是由糯米粉滾成圓團(tuán),再裹上一層芝麻炸熟而成,炸熟后外脆內(nèi)軟,外焦里嫩,色澤鮮艷,吃起來(lái)一聲脆響后糖汁四溢,滿嘴芝麻香。據(jù)傳,清末荊州城內(nèi)有陶姓一家,在戰(zhàn)亂中走散,歷盡苦難,終于又合家團(tuán)聚了。陶姓老人慶幸一家人沒(méi)有喪生戰(zhàn)亂,找出所存的糯米,經(jīng)淘洗、磨漿、瀝干后,摻入適量面粉和紅糖,搓為小團(tuán),再蘸滿芝麻,炸制成熟,成品十分甜美,為了紀(jì)念團(tuán)圓,就此稱(chēng)之為“歡喜團(tuán)”,陶家也以善制“歡喜團(tuán)”而出了名。

中文名:歡喜坨

分類(lèi):湖北小吃

口味:香脆可口

主要食材:糯米,芝麻,面粉

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