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黃州豆腐

黃州豆腐,是黃市區(qū)境內(nèi)的一種總特產(chǎn)美食。當(dāng)?shù)囟垢谱鞴に嚳季浚饕远垢癁樵希谱鲿r在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。成品不僅潔白細(xì)嫩,沒有豆腥氣,而且極有韌性,用手指頂而不破,放在菜籃中不破不裂,切絲打湯不碎不散。因為價格也非常便宜,一直都深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯鈦碛慰偷南矏邸?
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