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商城筒鮮魚(yú)

筒鮮魚(yú)那可是商城的地方風(fēng)味名菜,很久之前就受人們的喜愛(ài)。在冬季的時(shí)候,挑選兩斤以上的鮮魚(yú)處理干凈,然后切成小塊,調(diào)入適量的食鹽鮮毛竹筒內(nèi),然后再密封起來(lái)放到陰涼的地方。大約一個(gè)月之后取出來(lái),然后用清湯加上調(diào)料煮著吃,味道鮮美,肉質(zhì)鮮嫩。現(xiàn)在因?yàn)轷r毛竹緊缺,所以現(xiàn)在很多都是用陶制的容器來(lái)做。
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