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大理涼雞米線(xiàn)

涼雞米線(xiàn)是大理的特色小吃之一,在大理也是很火的,基本上很多人都會(huì )去吃,既便宜又有特色,也是大理街頭隨處可見(jiàn)的小吃。涼雞米線(xiàn)用雞絲和米線(xiàn)制作而成,制作簡(jiǎn)單,米線(xiàn)用湯一煮,加上醬油、醋、調料一拌就是簡(jiǎn)單的涼米線(xiàn),再在涼拌米線(xiàn)的基礎上,用煮熟的涼雞肉絲“蓋帽”而成,外加核桃醬和小粉做成的鹵汁,吃起來(lái)清涼爽口,獨具風(fēng)味。涼雞米線(xiàn)入口酸甜爽滑,是來(lái)大理必吃的美味。
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