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六安面魚

這個面魚主要配料是豆腐皮、粉絲、糯米、肉、豆腐、生姜末、香蒜末。其主要制法:先把豆腐皮打濕后攤平,再將糯米、粉絲、肉、豆腐、生姜末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上。再把豆腐皮連同配料包裹成一長條,然后放入鍋里炕。而吃時切成方塊狀即可。面魚進口綿軟,香味撲鼻,雖沒鮮魚的真材實料,但俗稱“甲魚”。
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