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六安面魚(yú)

這個(gè)面魚(yú)主要配料是豆腐皮、粉絲、糯米、肉、豆腐、生姜末、香蒜末。其主要制法:先把豆腐皮打濕后攤平,再將糯米、粉絲、肉、豆腐、生姜末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上。再把豆腐皮連同配料包裹成一長(cháng)條,然后放入鍋里炕。而吃時(shí)切成方塊狀即可。面魚(yú)進(jìn)口綿軟,香味撲鼻,雖沒(méi)鮮魚(yú)的真材實(shí)料,但俗稱(chēng)“甲魚(yú)”。
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