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蠔烙

潮汕蠔烙是潮汕地區(qū)著名的特色小吃,流行于潮州、汕頭等地,在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集,常有這種小店或擺攤小販。潮州蠔烙采用優(yōu)質(zhì)雪粉,配之以潮州本地出產(chǎn)的饒平?jīng)G洲新鮮珠蠔,外皮煎得酥脆,里面的蠔肉卻保留鮮嫩多汁,再撒點(diǎn)香菜,聞之蠔香撲鼻,嘗之酥而不硬,脆而不軟。潮州蠔烙具有鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟,外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這—美食。潮州蠔烙更是代表潮州市入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。

中文名:蠔烙

外文名:Oyster omelette

分類:潮汕菜、臺(tái)灣菜

口味:香脆可口

主要食材:地瓜粉,海蠣,大蒜,鴨蛋/雞蛋,香菜,魚(yú)露

流行地區(qū):廣東潮汕地區(qū)、臺(tái)灣等等

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