河溜小豆餅，是安徽懷遠(yuǎn)河溜特產(chǎn)。淮海平原著名地方特色食品。其烹調(diào)方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，視之誘人；其形玲瓏，望之悅目；其香撲鼻，嗅之開(kāi)胃；其味獨(dú)特，食之快意。有青菜炒豆餅，牛、羊肉炒豆餅，糖醋豆餅，豆餅湯等等

中文名：河溜小豆餅

別名：豆餅子，豆餅，救駕小豆餅

主要原料：綠豆，淀粉等

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素、維生素B1、B2，種氨基酸

主要食用功效：清熱解毒，消痞通氣，通經(jīng)脈、健脾胃，解暑解酒，抗衰老，抗腫瘤

適宜人群：老少皆宜

副作用：體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食

儲(chǔ)藏方法：冬天放置通風(fēng)干燥處，夏天冷藏

烹飪方法：可炒、可燒、可炸、可入湯等等