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安康蒸面

蒸面是陜西安康的特色代表小吃,是以面粉為主料蒸制而成的一種面食,是陜南人早點(diǎn)之首選,也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃,被譽(yù)為安康風(fēng)味一絕。蒸面的制作工藝并不復雜,選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,添加少許食鹽,用水和成面漿,將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里,放入大口鐵鍋水里蒸,數分鐘后,一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。食用的時(shí)候再加上各種調料,吃起來(lái)簡(jiǎn)直美味無(wú)比,醇香,勁道爽口。

中文名:安康蒸面

外文名:Steamed Noodles, Ankang Style

地點(diǎn):陜西省安康市

種類(lèi):面類(lèi)

特點(diǎn):口感軟硬適中

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