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安康蒸面

蒸面是陜西安康的特色代表小吃,是以面粉為主料蒸制而成的一種面食,是陜南人早點之首選,也是外地游客頗具口碑的風味小吃,被譽為安康風味一絕。蒸面的制作工藝并不復(fù)雜,選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料,添加少許食鹽,用水和成面漿,將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里,放入大口鐵鍋水里蒸,數(shù)分鐘后,一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。食用的時候再加上各種調(diào)料,吃起來簡直美味無比,醇香,勁道爽口。

中文名:安康蒸面

外文名:Steamed Noodles, Ankang Style

地點:陜西省安康市

種類:面類

特點:口感軟硬適中

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