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懷寧貢糕

懷寧貢糕是安慶著(zhù)名的糕點(diǎn)類(lèi)小吃,貢糕呈白色或玉白色,呈長(cháng)方形,棱角完整,切面平整,糕片密實(shí),有彈性,不松散,口感香甜,柔軟綿爽,入口即化,具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。頂雪貢糕,是懷寧貢糕中的上品,早在大宋神宗皇帝的時(shí)候,懷寧貢糕就已經(jīng)年年進(jìn)貢,明永樂(lè )年間,此糕又作為貢品獻給朱棣皇帝品嘗,嗣為“宮廷名點(diǎn)”,故得名“頂雪貢糕”。懷寧頂雪貢糕因糕點(diǎn)白如山頂之雪而得名,選用糯米,輔以白糖、麻油、橘餅等食材,經(jīng)調料、清蒸、切片、包裝等多道工序,制作而成。糕片厚薄均勻,擰推似牌,曲卷如紙,點(diǎn)火可燃,入口即融,

中文名:懷寧貢糕

外文名:Huaining tribute cake

產(chǎn)地名稱(chēng):安徽省懷寧縣

品質(zhì)特點(diǎn):切面平整,糕片密實(shí)

地理標志:國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號:國家質(zhì)檢總局2015年第115號

批準時(shí)間:2015年10月12日

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