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懷寧貢糕

懷寧貢糕是安慶著名的糕點類小吃,貢糕呈白色或玉白色,呈長方形,棱角完整,切面平整,糕片密實,有彈性,不松散,口感香甜,柔軟綿爽,入口即化,具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。頂雪貢糕,是懷寧貢糕中的上品,早在大宋神宗皇帝的時候,懷寧貢糕就已經(jīng)年年進貢,明永樂年間,此糕又作為貢品獻給朱棣皇帝品嘗,嗣為“宮廷名點”,故得名“頂雪貢糕”。懷寧頂雪貢糕因糕點白如山頂之雪而得名,選用糯米,輔以白糖、麻油、橘餅等食材,經(jīng)調(diào)料、清蒸、切片、包裝等多道工序,制作而成。糕片厚薄均勻,擰推似牌,曲卷如紙,點火可燃,入口即融,

中文名:懷寧貢糕

外文名:Huaining tribute cake

產(chǎn)地名稱:安徽省懷寧縣

品質(zhì)特點:切面平整,糕片密實

地理標(biāo)志:國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號:國家質(zhì)檢總局2015年第115號

批準(zhǔn)時間:2015年10月12日

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