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蒙城SA湯

安徽SA湯是源于皖西北渦陽(yáng)、蒙城(亳州)一帶,是風(fēng)味獨特的安徽亳州著(zhù)名小吃,SA為肉湯、肉雜之意,是用老母雞、豬排等為原料,燉好后,打生雞蛋在碗里,攪拌勻后,用沸騰的肉湯澆沏,制成黃橙的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時(shí),偶嘗此湯,大加贊賞,從此撒湯聲名遠播,如今SA湯傳遍江淮大地,成為中國地方特色傳統風(fēng)味小吃。SA湯更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。
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