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蒙城SA湯

安徽SA湯是源于皖西北渦陽、蒙城(亳州)一帶,是風味獨特的安徽亳州著名小吃,SA為肉湯、肉雜之意,是用老母雞、豬排等為原料,燉好后,打生雞蛋在碗里,攪拌勻后,用沸騰的肉湯澆沏,制成黃橙的肉湯蛋花茶。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時,偶嘗此湯,大加贊賞,從此撒湯聲名遠播,如今SA湯傳遍江淮大地,成為中國地方特色傳統(tǒng)風味小吃。SA湯更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。
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