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汝城米粉

汝城米粉是湖南省聞名的一種郴州地方風(fēng)味小吃,汝城生產(chǎn)米粉有著(zhù)悠久的歷史,早在清光緒年間,汝城就有了生產(chǎn)米粉的店坊,生產(chǎn)的米粉又細又長(cháng)。長(cháng)期以來(lái),汝城人不論男女老幼,都喜歡食用米粉,外地來(lái)的客人,也以能品嘗汝城米粉為一大樂(lè )事。汝城米粉有免碼婁與油碼粉兩種。米粉油碼分漢、回兩大類(lèi),漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚(yú)等10多種。回族油碼更為豐富,主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。

中文名:汝城米粉

類(lèi)別:地方風(fēng)味小吃

出現時(shí)期:清光緒年間

特點(diǎn):又細又長(cháng)

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