黃燜牛肉是湖北有名的牛肉美食，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，屬于家常味，特色是湖北黃燜，是將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成，爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。其以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成，充分體現(xiàn)了黃燜菜的特色，網(wǎng)小編提示：牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管?！驹敿?xì)】

中文名：黃燜牛肉

分類：湖北菜

口味：咸鮮味

主要食材：牛肉，香油

烹飪技巧：燜菜

特色：湖北黃燜