沙茶牛肉是廣東省潮州特色菜肴，稱(chēng)得上當(dāng)?shù)氐呐Ｈ庹信撇?，屬閩南菜系潮菜，粵菜特點(diǎn)是豐富精細(xì)的選材和清淡的口味。由廣府菜、潮汕菜、客家菜組成，沙茶牛肉就是潮汕菜的代表。此菜色澤金黃，牛肉醇香滑嫩，沙茶醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香甜、辣等獨(dú)特風(fēng)味，還具有貧血調(diào)理、健脾開(kāi)胃調(diào)理、冬季養(yǎng)生調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理、補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理的功效?！驹敿?xì)】

中文名：沙茶牛肉

分類(lèi)：潮州菜

口味：香辣

主要食材：牛肉，生菜