日本料理中拉面占有非常高的地位，也是日本的標志性美食之一，包括日本的三大拉面：烏冬面、拉面、蕎麥面，在日本鬧區(qū)，一條街上往往同時有數家拉面店在做激烈的競爭，也因此使得拉面的口味日趨講究，制作過程也漸漸的越來越精致繁復，再加上一些如電視冠軍之類的熱門電視節(jié)目推波助瀾之下，吃拉面在日本幾乎已成為了全民運動，21世紀全日本大概有二十萬家以上的拉面店。【詳細】

中文名：日式拉面

口味：鮮香

主要食材：拉面，蕎麥面

發(fā)源地：中國