汾西棗糕是臨汾汾西縣傳統(tǒng)的風(fēng)味食品，其風(fēng)味獨(dú)特，余香流長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有色澤金黃、香甜可口、食之耐饑的特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)厝藗儦g迎。汾西棗糕蒸制方法是先將大棗煮成八成熟，隨后將三份黃米面和一成新鮮玉米面加水拌成濕粉狀，一層面粉、一層大棗放入籠中，隨蒸隨放，籠內(nèi)不得斷氣，面粉、大棗上足后，加蓋蒸20分鐘即成。