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大良牛乳

大良牛乳是廣東省佛山市順德區大良鎮出產(chǎn)的一種牛奶制成品,因產(chǎn)地在順德大良,其形狀為圓片,故稱(chēng)大良牛乳,又叫金榜牛乳餅,也是佛山順德著(zhù)名的風(fēng)味小吃之一。大良牛乳以地道甘香、清熱下火、老少咸宜而成為順德特產(chǎn)、中華名小吃,其特點(diǎn)為雪白圓狀薄片,味略咸而甘甜可口,可佐粥下飯。大良牛乳制作簡(jiǎn)單,是當地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食鹽,使牛奶蛋白凝固,后再用模壓制成比較脆的圓片狀,再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳更是入選“廣東百種傳統特色小吃”名錄。

中文名:大良牛乳

分類(lèi):小吃

口味:咸、香

主要食材:牛奶,鹽

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