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粯子粥

粯子粥是江蘇泰興和靖江地區(qū)的元麥粉所制作的粥,是泰州著名的小吃。粯子粥營養(yǎng)豐富,在當(dāng)?shù)赜兴渍Z云“粯子粥灌灌,養(yǎng)得像個胖倌”。粯子粥將裸大麥細(xì)磨后所得粉末,呈灰白色,在鍋里加入適當(dāng)水,并放入些許米粒,文火慢煮,待水沸米熟后,將涼水調(diào)拌成糊狀的粯子倒入其中攪拌,繼續(xù)煮至粯子散發(fā)出濃郁的麥香,可口的粯子粥即成。

中文名:粯子粥

別名:元麥粯子粥,玉米粯子粥

主要原料:元麥,玉米,稻米等

主要營養(yǎng)成分:碳水化合物,蛋白質(zhì),鈣,β葡聚糖

主要食用功效:有特殊的食用和藥用價值,開胃養(yǎng)氣

儲藏方法:干燥保存

分類:元麥粥

源傳地區(qū):江蘇等地區(qū)

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