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宣堡小餛飩

宣堡小餛飩因產(chǎn)于千年古鎮(zhèn)——宣堡鎮(zhèn)而得名,泰興市傳統(tǒng)名小吃,與銀杏、糖生姜絲并稱為“泰興三寶”,具有皮薄餡嫩、味美湯鮮等特點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),中央電視臺(tái)曾拍攝《宣堡小餛飩》專題片。宣堡小餛飩從大餛飩(江蘇地區(qū)又稱扁食)發(fā)展而來(lái),其小餛飩的面皮,薄似宣紙,幾近透明,可以用火柴點(diǎn)燃,做法堪稱一絕,形成至今已有近百年的歷史。宣堡小餛飩制作技藝更是被列入了泰州市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。如今在泰州泰興,大凡家里來(lái)了外地客人,總會(huì)帶去吃上一碗宣堡小餛飩,仿佛只有這般才能體味泰興美食的真諦。美食小

中文名:宣堡小餛飩

分類:淮揚(yáng)菜系,小吃

口味:鮮

主要食材:面粉,精肉,骨頭湯,香蔥

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