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姜堰酥餅

姜堰酥餅是江蘇泰州姜堰地區(qū)傳統(tǒng)餅類名小吃,是四季都能吃到的點心。姜堰酥餅的特點是色澤誘人,吃起來香酥可口。其制作很有講究,油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形,橫斷數(shù)截,垂直拍扁,搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心,捏實邊沿,油炸成熟。其層次豐富,花紋清晰,色澤金黃,酥脆味香。姜堰酥餅在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“泰州十大面食小吃”。泰州另一名點:雙麻酥餅,也在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“泰州十大面食小吃”

中文名:姜堰酥餅

口味:色澤金黃,酥脆味香

主要食材:面粉,火腿

輔料:筍丁、雞丁、蝦仁

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