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淄博八寶飯

淄博八寶飯是淄博的傳統(tǒng)特色美食小吃,淄博人俗稱甜飯,也是博山菜中最具代表性的甜菜,因?yàn)楹?種食材而得名,一般是由糯米、大米、紅棗、葡萄干、花生、紅豆、蓮子、薏米等混合后蒸熟,再淋上桂花蜜糖水即可。相傳在武王伐紂的慶功宴會上,天下歡騰,將士雀躍,庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士,使用山楂則寓意火化紂王。淄博八寶飯?jiān)沁^去宴席做大席和過年必吃的一道甜品,如今,在平常基本可以吃到了,吃起來軟糯香甜,口感飽滿。
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