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砍三刀

砍三刀,又名油食兒、油布袋,色呈金黃,綿甜利口,是流傳于山西太行山區的河北平山、井陘及山西五臺山一帶人春節期間的漢族面食小吃之一。因炸制時(shí),為使麻油滲入其中,要在上面砍三刀,故稱(chēng)“砍三刀”,又因其吃起來(lái)油香四溢,故又稱(chēng)“油布袋”。

中文名:砍三刀

主要原料:玉米面粉400克,,黃米面粉100克,

特色:色澤金紅,柔韌香甜。

工藝::炸氽法

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