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稷山麻花

稷山麻花是運城的傳統風(fēng)味小吃。據傳,麻花原是宮廷食品,傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀,現在洪洞一帶還可見(jiàn)到這種食品。清乾隆年間,翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城,制作出售,食者甚多。后來(lái),這位商人不斷改進(jìn)制作技術(shù),將麻花由兩股改成三股,然后擰成炸制,呈金黃色細絲花紋狀。

中文名:稷山麻花

分類(lèi):特色小吃

口味:香,酥,脆

主要食材:面粉,砂糖,植物油,堿粉,明礬,食用鹽

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