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聞喜煮餅

聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點(diǎn),正宗聞喜煮餅多產(chǎn)于山西省運城市聞喜縣,在山西有著(zhù)餅點(diǎn)之王的美譽(yù),又有國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱(chēng)。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。聞喜煮餅形似圓月,由于外皮粘滿(mǎn)白芝麻,所以外觀(guān)是月白色。其外裹芝麻,滾圓狀,內有栗色、絳白二色分明的餅餡,可拉出幾厘米長(cháng)的細絲,吃起來(lái)酥沙香甜、不皮不粘不膩,久不變質(zhì)。

中文名:聞喜煮餅

外文名:wen xi boiled cake

分類(lèi):山西面食,山西小吃

口味:甜

主要食材:面粉,白糖,紅糖,蜂蜜,香油,飴糖

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