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博山肉燒餅

博山肉燒餅是淄博博山的傳統(tǒng)特色小吃,起源于明清時(shí)期,以其制作工藝復(fù)雜,味道咸香走上了人們的餐桌,它的特點(diǎn)集中了餅皮香脆、餡味咸香、芝香味美。博山肉燒餅從嚴(yán)格意義上講,并不是用火烤,而是用爐內(nèi)的高溫?zé)釟庵耍詴?huì)特別酥嫩,剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香氣,更有鮮肉的鮮美。正宗的博山肉燒餅呈蟹殼黃色,皮薄,肉餡多,表皮芝麻多,兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香,吃起香酥可口,使入聞之饞涎欲滴。在2015年中央二套《第一時(shí)間》欄目組的中國(guó)早餐更是將它搬上了熒屏,博山肉燒餅因此聞名全國(guó)。【詳細(xì)

中文名:博山肉燒餅

主要食材:面粉,芝麻,鮮肉,大蔥

分類:魯菜,博山菜主食

口味:咸香酥脆

拼音:bó shān ròu shāo bǐng

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