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炒不爛

炒不爛是山西地區(qū)較為普遍的一種漢族小吃,更算是陽(yáng)泉的特產(chǎn),因炒制再久也不會(huì)變碎而得名炒不爛(碎),可蒸熟后直接食用,也可以再次炒制后食用。炒制完后的炒不爛外焦里嫩,并配以辣椒面炒制的土豆絲,香氣撲鼻,是極佳的當(dāng)?shù)孛朗常畹卯?dāng)?shù)厝说那嗖A。

中文名:炒不爛

主要原料:土豆,面粉

是否含防腐劑:否

調(diào)料:油、鹽、花椒,蒜

分類(lèi):山西面食

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