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舟山年糕

舟山年糕是舟山的特色糕點小吃,也是舟山傳統(tǒng)糕點類小吃,過年做年糕是舟山人民千百年流傳下來的生活習(xí)俗。每年臨近春節(jié),家家戶戶都要做上幾斗或幾石米的年糕,作為辭舊歲、迎新年的糕點、供品、禮品之用。舟山人的年糕以水磨制法為主,水磨年糕軟糯香甜,口感好,備受島城人民的喜歡。舟山漁民們有創(chuàng)新出了一種吃法——梭子蟹炒年糕,是以黃酒、醬油、水、白糖作為調(diào)料制作而成的美食、口味咸甜。據(jù)MAIgoo小編了解,舟山年糕還有一種此法,桂花炒年糕。
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