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大糠糍

大糠糍是傳統(tǒng)特色美食之一,大糠糍最早為廣東省云浮市郁南縣連灘鎮(zhèn)的一種特色美食,一直流傳在云浮市和肇慶市地區(qū),深受百姓喜愛!其實(shí)相當(dāng)于和糯米糍一樣,但是做法和普通的糯米糍不同,大糠糍是先把糯米粉煮熟,再包上花生白糖餡就可以吃了,人們常常是邊做邊吃的,吃的時候嘴邊都會沾上很多干粉,樣子很漂亮,如果當(dāng)天做好的大糠糍吃不完可以保存放好到第二天用不粘鍋放油煎,經(jīng)煎過后的大糠糍餡里的白糖都將溶化了,餡變得又香又甜,皮又香又軟。

中文名:大糠糍

主要原料:花生,糯米粉,白砂糖,米粉,水

流行地區(qū):廣東云浮、肇慶等地區(qū)

菜系:粵菜

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