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嵊泗海蜇皮

嵊泗海蜇皮是舟山市嵊泗縣的特色小吃,是由鮮海蜇加工成的海味品。食用時(shí),先將海蜇皮用淘米水浸泡半天,然后洗干凈切成絲條狀,佐以蒜泥、醬油、醋等即可食用。海蜇絲也可以與綠豆芽、金針菇等,下熱油鍋炒拌,然后佐以姜末、醋等,吃起來(lái)味道鮮美爽口。
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