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揭西擂茶

揭西擂茶是廣東揭西一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的習(xí)俗,夏秋季節(jié),天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。中午時候,客人來訪,主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前,凡是接受喜糖的鄰居,也要煮一缽香擂茶請新娘吃,以表示祝賀,另外,家中病人新愈,也要煮些邀請?jiān)?jīng)照顧過病人的友鄰吃,以表示感謝。

中文名:揭西擂茶

主料:大米或爆米花

配料:芝麻,花生,薄荷等

性質(zhì):傳統(tǒng)美食

記載文獻(xiàn):《茶經(jīng)》《都城紀(jì)勝》

起源:廣東省揭陽市揭西縣河婆鎮(zhèn)

菜系:粵菜系

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