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揭西擂茶

揭西擂茶是廣東揭西一帶的傳統名點(diǎn),屬于粵菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的習俗,夏秋季節,天氣酷暑,人們勞作之后,經(jīng)常不大想吃飯,往往以擂茶為午餐。中午時(shí)候,客人來(lái)訪(fǎng),主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前,凡是接受喜糖的鄰居,也要煮一缽香擂茶請新娘吃,以表示祝賀,另外,家中病人新愈,也要煮些邀請曾經(jīng)照顧過(guò)病人的友鄰吃,以表示感謝。

中文名:揭西擂茶

主料:大米或爆米花

配料:芝麻,花生,薄荷等

性質(zhì):傳統美食

記載文獻:《茶經(jīng)》《都城紀勝》

起源:廣東省揭陽(yáng)市揭西縣河婆鎮

菜系:粵菜系

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