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乒乓粿

乒乓粿也稱(chēng)檳醅粿,是揭陽(yáng)的傳統小吃。由于潮汕話(huà)發(fā)音上的相近,潮汕民眾大致稱(chēng)為“乒乓粿”。作為相傳南宋末年,戰亂四起,民不聊生,揭陽(yáng)從民為抵御饑餓,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饑。后來(lái),人們又用這種粉搟成皮,用爆米粉做餡,制成了獨具風(fēng)味的檳醅粿。1997年,被認定為全國首批“中華名小吃”。
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