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豬腸碌

豬腸碌,是廣東陽江著名的一種傳統(tǒng)美食,是當(dāng)?shù)氐恼信剖称贰Xi腸碌的制作工藝非常講究,主要以粉皮,豆芽,炒河粉為原料精制而成。它外形和平時(shí)吃的粉卷相似,用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉和蛋皮等食材,再在河粉皮上撒上芝麻即可。吃的時(shí)候可整條吃,也可以切成小段,再沾上辣醬、番茄醬等,味道咸中帶香,十分美味,是陽江當(dāng)?shù)孛癖姾炔璞攸c(diǎn)美食之一。
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