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魔芋糕

魔芋糕是寧德周寧地區的一種傳統特色糕點(diǎn),也是以魔芋為原料加工而成的一種小吃。魔芋糕制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單,主要以魔芋為原料,制作時(shí)先將魔芋去皮洗凈,然后用清水泡浸幾個(gè)小時(shí),之后撈出刨成芋絲蒸熟,再加堿水搗碎,最后放入沸水中煮至凝塊即可。成品口感微酸有嚼勁,香滑可口有彈性,有減肥健身和治病抗癌等功效,一直是當地男女老少最?lèi)?ài)的一種食品,成為載譽(yù)閩東的特色美食小吃。推薦寧德其他特色小吃:古田盒面、豆干片、霞浦糖塔、霞浦米餃、肉菜面、土豆粿、米燒兔、古田芋餃等。

中文名:魔芋糕

分類(lèi):閩東特色食品

口味:細膩爽口

主要食材:魔芋

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