廣海雞，又名清水雞，是廣東省湛江市廉江地區(qū)的著名特色小吃。廣水雞選取優(yōu)質土雞品種，采用流動分群、野化牧養(yǎng)的生態(tài)方法養(yǎng)殖，喂養(yǎng)五谷雜糧或任其尋覓天然食物，讓雞的生長過程盡量保持自然狀態(tài)。整個烹飪過程中采用高溫高壓蒸制技術烹調，配予其獨有的秘方，經過多個環(huán)節(jié)精心制作而成。吃起來肉質細嫩，口感爽滑，味道鮮美。

中文名：廣海雞

別名：清水雞

分布：廉江市良垌鎮(zhèn)

特色：肉質細嫩無污染