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鼎湖山水豆腐花

鼎湖山水豆腐花是肇慶特色小吃之一,采用鼎湖山的優(yōu)質(zhì)山泉水秘制而成。先用山泉水把制作豆腐花的黃豆泡好,研磨后再蒸煮,事后投入適量石膏,配之以紅糖和姜做成的糖水作底,做出來(lái)的豆腐花會(huì )更為細膩嫩滑,香甜可口。
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