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豬肚雞

廣東特有的名菜——豬肚雞,歷史悠久,最早是作為女性坐月子吃的一道佳肴,具有行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。傳說清朝時(shí)期的宜妃生子后日漸體虛,宮中御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,便結(jié)合民間坐月子時(shí)吃的雞湯加入豬肚以及各類名藥材燉制,宜妃吃后面色愈發(fā)紅潤、精神、美艷動(dòng)人,因此這道菜被乾隆賜名“鳳凰投胎”。
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