四果湯是閩南地區(qū)一道美味可口的名點，發(fā)源于福建閩南地區(qū)，其歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興于泉州、漳州一帶，特點是味甜爽口，清涼解毒。漳州四果湯和廈門、泉州的四果湯不同，漳州四果湯早已不止只加四種料了，有的十幾種料都有了，薏米、綠豆、紅豆、蓮子、白木耳、各種水果，如菠蘿、西瓜等，有的還有蜜餞、仙草、芋圓、布丁、圓子、阿達子，還可選擇加不加刨冰。