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小筍酸菜

武夷山是“閩筍”的主要產(chǎn)地,筍和筍干是武夷山的一大特產(chǎn)。當地有不少以筍為食材的菜品,小筍酸菜就是其中一道武夷山特色家常菜。將脆嫩的鮮筍和濃郁的酸菜搭配在一起炒熟,不需要多余的配料,筍的清香和酸菜的咸香融合,相得益彰。
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