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紅眼魚(yú)

武夷山盛產(chǎn)鮮魚(yú),其中九曲溪紅眼魚(yú)是唯一魚(yú)鱗可以吃的魚(yú)。這種魚(yú)形體獨(dú)特,肉肥白嫩,無(wú)泥腥味,用來(lái)煎炒燉炸煮都非常合適。紅眼魚(yú)還含有豐富的蛋白質(zhì),味清鮮而少刺,只是簡(jiǎn)單的清蒸也非常美味。

中文名:赤眼鱒

別名:赤睛魚(yú)、紅眼魚(yú)、野草魚(yú)

界:動(dòng)物界

綱:硬骨魚(yú)綱

目:鯉形目

科:鯉科

亞科:雅羅魚(yú)亞科

屬:赤眼鱒

分布區(qū)域:歐洲和西亞淡水域的植物中間

食物:植物、小動(dòng)物和昆蟲(chóng)

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