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紅眼魚

武夷山盛產(chǎn)鮮魚,其中九曲溪紅眼魚是唯一魚鱗可以吃的魚。這種魚形體獨特,肉肥白嫩,無泥腥味,用來煎炒燉炸煮都非常合適。紅眼魚還含有豐富的蛋白質(zhì),味清鮮而少刺,只是簡單的清蒸也非常美味。

中文名:赤眼鱒

別名:赤睛魚、紅眼魚、野草魚

界:動物界

綱:硬骨魚綱

目:鯉形目

科:鯉科

亞科:雅羅魚亞科

屬:赤眼鱒

分布區(qū)域:歐洲和西亞淡水域的植物中間

食物:植物、小動物和昆蟲

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