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擂沙圓

擂沙圓是上海市喬家柵點(diǎn)心店的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,已有70多年的歷史。清朝末年,上海城里三牌樓附近的雷嫗以設(shè)攤賣湯團(tuán)為生。為多做些生意,想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷。開(kāi)始,把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉,后又試制了各類干粉,結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳。

中文名:擂沙圓

分類:傳統(tǒng)名點(diǎn)

歷史淵源:七十多年

做法:煮熟的湯團(tuán)上滾一層擂制干豆沙粉

地域:上海

口味:軟糯爽口

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