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武邑扣碗

武邑扣碗是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”組成,有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始,武邑農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗,方言稱之為“席兒”。

中文名:武邑扣碗

方言:席兒

起源:宋代

所屬類別:河北菜

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