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德州保店驢肉

保店驢肉又名保店五香驢肉,是山東省經(jīng)典漢族名菜之一,屬魯菜系。原產(chǎn)地是和山東省德州寧津保店鎮的南辛莊,創(chuàng )始人是李長(cháng)榮、李長(cháng)善、李長(cháng)春三兄弟。一般以冷食為上,常為酒宴之佳肴。有“長(cháng)官包子、大柳面,要吃驢肉上保店”之說(shuō)。保店驢肉,肉質(zhì)細嫩,瘦而不柴,爛而不散,香味四溢。保店驢肉不僅美味可口,常吃驢肉,還有利于舒筋活絡(luò ),打通穴脈。因此,保店驢肉成為當地練武之人必備食物,并隨著(zhù)江湖藝人,傳到四面八方,美名遠揚。
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