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炸高眼魚(yú)

高眼是日照這片海域中的特產(chǎn)魚(yú)類(lèi),肉嫩且厚,就算是放在油鍋里炸也不會(huì )變小變干。炸高眼魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單,只需要將新鮮的高眼魚(yú)剝去外皮,包裹雞蛋面粉,放進(jìn)油鍋,等到其酥脆金黃即可撈出食用。這樣炸出來(lái)的魚(yú)老少皆宜,大人小孩都喜歡吃,在平時(shí)也可以當做一種小零食,烹飪方法也很簡(jiǎn)單。這個(gè)菜在老船家海鮮(不是老船長(cháng))做的好吃。
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