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炸海蟹

炸海蟹是一道漢族傳統(tǒng)名菜,是威海當(dāng)?shù)靥厣珶衢T菜系。紅赤色,咸香辣,質(zhì)嫩味鮮。將海蟹去掉臍和蟹蓋,除去鰓后沖洗干凈,順剁成兩塊,放盆在加料酒,味精、鹽、辣椒粉腌片刻。炒勺上火,注入花生油燒至8成熱,將海蟹刀口斷面處蘸淀粉后,入油中炸呈金黃色時撈起,兩半蟹拼好碼入盤中。

中文名:炸海蟹

主要原料:海蟹2個

是否含防腐劑:否

輔料:花生油

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