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黃河刀魚

黃河刀魚的故鄉(xiāng)在黃河口一帶,因其形似利刀而得名。其實,刀魚的學名叫刀鱭魚。在黃河口,當?shù)厝朔Q其為“倒魚”。歷史上,黃河幾經(jīng)改道,但黃河刀魚總是順河而去又沿河而來。長江口和海河口雖然也有刀魚,但總不及黃河刀魚量多,味美。清淡鮮香的海鮮美味,里嫩外焦、脆嫩爽口的黃河刀口魚,各少數(shù)民族的風味菜,以及當?shù)剞r(nóng)家的煎餅,無不讓人聞香止步,流連而忘返。
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