安陽血糕是河南省安陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一，與安陽皮渣、安陽粉漿飯并稱為“安陽三大寶”，創(chuàng)制于清朝乾隆年間，因其顏色和血塊相似，故稱為血糕。相傳，在清代時安陽人在一次無意間，把蕎麥加入豬血里，放入油鍋里炸，結(jié)果是美味極了，這樣炸血糕就流傳在安陽了，成為一道具有典型特色的風味小吃。血糕是用蕎麥面、豬血和其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用，又稱為炸血糕。安陽血糕特點：營養(yǎng)豐富，酥香適口，味道鮮美，風味獨特，深受當?shù)厝罕姾屯獾赜慰偷臍g迎。小編推薦安陽其他特色美食小吃：安陽粉漿飯、安陽皮渣

中文名：安陽血糕

分類：小吃

主要食材：蕎麥面，食用鹽，各種調(diào)料