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風(fēng)干牛羊肉

風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品,經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后,肉質(zhì)松脆,口味非常獨特,令食者回味無(wú)窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上,或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處,第二年的三月之后,將早已風(fēng)干的肉取來(lái)烤食或者直接生食,咀嚼時(shí)無(wú)渣塞牙。在西藏高寒地區,食品不易霉爛變質(zhì),去水又保鮮,故時(shí)至今日,吃風(fēng)干牛肉之風(fēng)仍極盛行。

中文名:風(fēng)干牛羊肉

分類(lèi):地方小吃

口味:咸

主要食材:牛肉,鹽

地區:西藏

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