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燒餌塊

“燒餌塊”是云南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯米,餌塊的原料是大米。燒餌塊來(lái)源,民國期間,玉溪人翟永安在昆明端仕街開(kāi)設的“永順園”,以專(zhuān)賣(mài)此品而出。被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì )、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì )評為“昆明十大名小吃”。
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