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沙縣魚丸

沙縣魚丸又稱“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”,是沙縣傳統(tǒng)名小吃,在當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色,自成一家。沙縣魚丸傳統(tǒng)制法只用刀刃刮魚茸制作,不包餡,有魚味而不見魚,嫩如腐而鮮如魚,口味清爽不油膩,后以肉餡,成品皮嫩,陷香,更受群眾歡迎。沙縣魚丸在魚茸攪拌過程只加鹽水,不加蛋清、淀粉,成品潔白如玉,軟嫩如腐,極易消化。沙縣魚丸曾多次獲市、縣評(píng)比優(yōu)秀品種獎(jiǎng),還被福建省認(rèn)定為“福建名小吃”。MaiGoo美食小編推薦沙縣其他特色小吃:沙縣燒餅、沙縣燉罐、沙縣米粉肉夾餅、沙縣鱔絲粉干、沙縣羌餅、沙縣葡珠、芋裸等。

中文名:沙縣魚丸

別名:“魚圓”、“魚腐”、“魚脯”

主要原料:魚丸

是否含防腐劑:否

主要食用功效:補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)

適宜人群:老少皆宜

儲(chǔ)藏方法:一般冷藏即可

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