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吳山貢鵝

吳山貢鵝,又名吳王貢鵝,起源于吳山鎮(zhèn),是安徽合肥的傳統(tǒng)名菜,色澤清爽, 香氣濃郁, 味美醇厚,回味無(wú)窮。名菜典故由來(lái),唐末五代十國(guó)期間,吳國(guó)的創(chuàng)立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、長(zhǎng)江以東的三十余州地盤,被唐昭宗封為吳王。他為官清廉,人民安居樂(lè)業(yè),并以身作則,使屬下均能如此,實(shí)屬難得。吳王每巡視淮南, 故鄉(xiāng)人民必以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“大白鵝”配美味佐料制成“鹵鵝” 敬奉, 吳王食之大悅,謂眾人曰:行密自幼貧寒,不敢忘本,以此鹵鵝進(jìn)餐,堪稱“貢品”。“吳王貢鵝”因此得名。后由產(chǎn)自吳山,俗稱“吳

中文名:吳山貢鵝

分類:徽菜,合肥菜

口味:鮮香可口

主要食材:鵝肉

發(fā)源時(shí)間:唐朝乾符年間

流行地區(qū):安徽合肥

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