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桂林荷葉鴨

桂林荷葉鴨是桂林傳統(tǒng)名吃,也是一道傳統(tǒng)滋補名菜。是用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長的青青蓮葉,包裹鴨子,制成的地方風味菜肴。即營養(yǎng)又美味,是一道“肉質(zhì)酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。用桂林郊區(qū)蓮藕搪里生長的青青蓮葉,包裹鴨子,制成菜肴,清香可口,別有風味。鴨肉滑嫩,荷葉清香,餡料多樣,制作簡便。該菜具有養(yǎng)胃生津,固精補元,降膽固醇,防癌之功效。
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